При перегляді параметрів, якими володіє гриль, ви могли зустрічати таку функцію, як непряме грилювання. Що це означає? При даному типі приготування їжі продукти знаходяться не над основним джерелом тепла, а готуються в бічній частині пристрою, поза прямим впливом вогню або нагрівальних елементів. Цей метод застосовується для створення конвекційного тепла, що оточує їжу, подібно до приготування в печі.
Електричний гриль також має цю функцію, хоча це може змінюватись залежно від конкретної моделі та виробника. В будь-якому спеціалізованому магазині ви можете ознайомитися з функціями електричних барбекю та їх відмінностями, щоб обрати собі модель, яка підходить вам по всім параметрам.
Основні характеристики непрямого гриля
- Можливість приготування великих шматків м’яса, таких як ціла курка, стейки чи риба. Цей метод дозволяє добре просмажувати та запікати товсті частини продуктів без ризику пересушування або підгоряння.
- Досягається рівномірне прожарювання завдяки розподілу тепла, що особливо важливо для страв, які вимагають тривалішого часу приготування.
- Непрямий гриль може бути використаний для копчення їжі, тому що гриль часто має кришку. Це надає особливого аромату і смаку готовим стравам.
- Багато моделей дозволяють використовувати цю функцію для приготування закусок, супів або інших страв, що не потребують прямого контакту з розпеченими решітками.
Як бачите, цей тип грилювання відкриває багато нових можливостей для кулінарної творчості та приготування різноманітних страв на вогні, які раніше були вам недоступні. Але слід звернути увагу на те, що функція непрямого обсмажування займає набагато більше часу, ніж класичне, тому ви маєте планувати час для приготування вечері заздалегідь.
Електрогриль має такі функції:
- терморегулювання;
- додаткову робочу площу порівняно зі звичайними електричними моделями;
- місце для зберігання додаткових аксесуарів, щоб вони завжди були під рукою;
- деякі електрогрилі дозволяють використовувати аксесуари, такі як лотки для збирання соку, що полегшує процес непрямого обсмажування та розширює можливості приготування;
- кришку для утримання тепла, яка допомагає створювати конвекційний ефект, що покращує рівномірність приготування та копчення.
Рекомендуємо перед покупкою уважно ознайомитися з характеристиками конкретної моделі, щоб визначити, чи має вона функцію непрямого грилювання, а також можливість регулювання температури та управління готуванням.